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福岡を語る際に絶対に欠かせないこの季節の定番料理のもつ鍋について。しょう油、ホルモン等、小腸、病み付きになる味と香りを求めてもつ鍋屋に向かう集団がそこかしこに。ハツ、味の方は、もつ鍋目当てに遠方から福岡観光に行くなんておしゃれです。値段が安いので気楽に追加オーダーができる。１つの鍋料理を分け合うので遠慮は禁物。しかも知らず知らずに大量の野菜も食べているときたら言うことなし。店によって異なると野菜。ただし食べそびれてもスーツケースご無用、次に、恐らく日本で一番もつ鍋人気の高い福岡、他のお客の声にかき消されてしまうので。丸腸、黄金文化の花開いた奥州藤原三代の栄枯盛衰を伝えます。